![\"prodotti-spesa\"](\"images\/stories\/archiviofoto\/prodotti-spesa.jpg\")
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Crescono pasta, frutta, verdure e latte. La famiglia attenta alle \u201cpromozioni\u201d e acquista sempre di pi\u00f9 nei \u201cdiscount\u201d<\/strong>. <\/em><\/p>\n <\/em><\/p>\n Sulla base dei dati Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), cambia il carrello della spesa alimentare. Nel 2009 diminuiscono i consumi a tavola di pane, carne (in particolare bovina), vino e olio d\u2019oliva, crescono, invece, quelli di pasta, frutta, verdure e latte. Gli acquisti domestici, comunque, non cedono e, nonostante la crisi economica faccia sentire ancora i suoi effetti, registrano, in quantit\u00e0, una lieve ripresa (pi\u00f9 0,4 per cento rispetto al 2008), mentre vedono una diminuzione in valore (circa meno 1 per cento), favorita anche dal rallentamento dell\u2019inflazione. Le famiglie<\/strong> italiane, tuttavia, sono molto attente alle \u201cpromozioni\u201d<\/strong> e comprano sempre di pi\u00f9 nei \u201cdiscount<\/strong>\u201d.<\/p>\n Durante lo scorso anno si evidenzia una flessione<\/strong>, su base quantitativa, nella domanda di derivati dei cereali<\/strong>, dovuta soprattutto al pane, ai primi piatti surgelati e ai biscotti dolci, mentre continua a crescere Il consumatore – come si rileva anche nell\u2019ultima indagine dell\u2019Ismea sulle tendenze agroalimentari – appare ancora cauto e, sebbene non riduca i volumi acquistati, tuttavia fa pi\u00f9 ricorso alle promozioni e agli acquisti effettuati presso i canali pi\u00f9 convenienti, come i discount. Sussiste un clima d\u2019attesa e non s\u2019intravede un riorientamento della composizione di spesa verso un carrello complessivo di maggior valore, anzi il fenomeno<\/strong> a cui si assiste da tempo \u00e8 quello di un \u201cimpoverimento\u201d della spesa<\/strong>.<\/p>\n E cos\u00ec \u00e8 continuata ad aumentare la percentuale di famiglie che acquistano generi alimentari (pane, pasta, carne, pesce, frutta) presso gli hard-discount<\/strong>. Il supermercato resta il luogo di acquisto prevalente, soprattutto nel Centro-Nord (superiore al 70 per cento), immediatamente segue il negozio tradizionale, in particolare nel Mezzogiorno (76,2 per cento). Il 17,2 per cento delle famiglie acquista presso ipermercati, con punte del 22 per cento nel Nord, dove questa tipologia distributiva \u00e8 pi\u00f9 diffusa. Al mercato si reca circa il 22 per cento delle famiglie del Centro-Nord contro il 33,1 per cento del Mezzogiorno.<\/p>\n Dall\u2019indagine della Cia – Confederazione Italiana Agricoltori – risulta che quattro famiglie su dieci hanno tagliato drasticamente la spesa alimentare<\/strong>. Il 60 per cento ha addirittura cambiato men\u00f9<\/strong>, mentre il 35 per cento \u00e8 stato costretto ad optare per prodotti di qualit\u00e0 inferiore<\/strong>. Per mangiare, comunque, si continua a spendere di pi\u00f9 al Centro e al Sud che al Nord.<\/p>\n Nel contesto dei \u201ctagli\u201d alimentari, si riscontra che il 40 per cento delle famiglie italiane ha ridotto gli acquisti di carne, in particolare quella bovina, il 38 per cento quelli di pane, il 36 per cento quelli di olio d\u2019oliva e il 35 per cento quelli di vino.<\/p>\n Per quanto riguarda il dettaglio per area geografica, i consumi domestici risultano in lieve aumento nel Nord-Est e nel Centro, in leggera flessione nel Nord-Ovest e pressoch\u00e9 stabili nel Sud.<\/p>\n La spesa domestica<\/strong> per generi alimentari e bevande si \u00e8 attestata, sempre nel <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n