{"id":45036,"date":"2014-03-19T10:56:23","date_gmt":"2014-03-19T10:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=45036"},"modified":"2014-03-19T10:56:23","modified_gmt":"2014-03-19T10:56:23","slug":"festa-del-papa-tra-auguri-origini-e-dolci-tipici-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=45036","title":{"rendered":"FESTA DEL PAP\u00c0 TRA AUGURI ORIGINI E DOLCI TIPICI"},"content":{"rendered":"

\"festa<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"festa<\/a>Come ogni anno sin dal 1968, oggi, 19 Marzo, si festeggia in Italia la festa del pap\u00e0<\/strong>. Come spesso accade, queste feste vengono strumentalizzate per fini commerciali, perdendo cos\u00ec il loro vero significato. Addirittura, capita che si onori una ricorrenza senza conoscerne il reale perch\u00e9. Allora per quale motivo il pap\u00e0 viene festeggiato proprio il 19 Marzo?<\/p>\n

Come in molti Paesi di religione cattolica, si \u00e8 scelto questo giorno perch\u00e9 ricorre \u201cSan Giuseppe\u201d, marito di Maria e padre di Ges\u00f9 che, proprio per questa ragione, costituisce il modello per eccellenza di marito e padre.<\/p>\n

Storia e diversit\u00e0.<\/span><\/strong><\/em> Le origini di questa festa sono da far risalire agli USA. Nel 1908, la causa della festa del pap\u00e0 era stata sostenuta da una chiesa della Virginia con un sermone in memoria di 362 uomini morti nel crollo di una miniera.<\/span><\/em><\/p>\n

Tuttavia, fu la <\/span><\/em>signora Sonora Smart Dodd – a Spokane (Washington) – a sollecitare l\u2019ufficializzazione dell\"fal\u00f2<\/a>a celebrazione: molto devota a suo padre, veterano della guerra di secessione americana, che aveva cresciuto da solo lei e i suoi fratelli, decise di organizzare una festa in suo onore proprio il giorno del suo compleanno, il 19 Giugno, tuttora data in cui \u00e8 festeggiato il pap\u00e0 in America.<\/p>\n

Anche in Russia il pap\u00e0 viene celebrato in data diversa da quella italiana, ossia il 23 Febbraio, e la festa assume un significato civile in quanto coincide con il giorno in onore dei difensori della patria. In Corea del Sud invece il giorno dei genitori \u00e8 l\u20198 Maggio, mentre in Germania il pap\u00e0 si festeggia in occasione dell\u2019ascensione, quaranta giorni dopo Pasqua.<\/p>\n

In Italia.<\/span><\/strong><\/em> Secondo la tradizione italiana San Giuseppe, oltre ad essere il patrono dei falegnami e degli artigiani, \u00e8 anche il protettore dei poveri, perch\u00e9 a lui e Maria fu negato un riparo per il parto. Da qui l\u2019usanza di alcune regioni del Sud di invitare i poveri il 19 Marzo al banchetto di San Gius<\/span><\/em>\"festa<\/a>eppe.<\/span><\/em><\/p>\n

Inoltre, vista la coincidenza di questa data con la fine dell\u2019inverno, i contadini in passato erano soliti bruciare sterpaglie e cumuli di legna<\/strong> per ripulire i campi. Attorno a questi fuochi si radunavano le signore anziane, intonando inni e pregando San Giuseppe: la tradizione dei fal\u00f2 \u00e8 viva ancora oggi in Italia<\/strong>.<\/span><\/em><\/p>\n

Questa festa costituisce un\u2019occasione<\/strong><\/span><\/em> di ritrovo familiare<\/strong>, ed \u00e8 amata soprattutto dai bimbi che onorano la figura paterna con pensierini realizzati a scuola o recitando filastr<\/span><\/em>ocche e poesie. Ma esiste un regalo pi\u00f9 gradito di un dolce preparato a mano? Certamente no, e la nostra tradizione culinaria non delude mai, nemmeno in occasione della festa del pap\u00e0. Al nord il dolce tipico \u00e8 la \u201craviol<\/span><\/em>a\u201d, ossia un piccolo involucro di pasta frolla richiuso sopra una cucchiaiata di marmellata, crema o altro ripieno, poi cotto al forno o fritto.<\/span><\/em><\/p>\n

In alcune regioni del centro \u00e8 diffuso un dolce, sempre fritto, a base di riso cotto nel latte a cui si aggiungono a pia<\/span><\/em>\"festa<\/a>cere uva passa o canditi. Dolci a base di riso, noti co<\/span><\/em>me \u201czeppole di riso\u201do \u201ccrispel<\/span><\/em>le di<\/span><\/em> riso\u201d<\/span>, sono diffusi anche in Sicilia.<\/span><\/em><\/p>\n

Nel sud invece il dolce tipico della tradizione pasticcera italiana \u00e8 la \u201czeppola\u201d<\/strong>. I suoi ingredienti principali sono la <\/span><\/em>farina<\/span><\/em><\/a>, l\u2019acqua<\/span>, le <\/span><\/em>uova<\/span><\/em><\/a> e il burro. Esistono due versioni di questo dolce, che pu\u00f2 essere cotto al forno, per una versione \u201clight\u201d, oppure fritto in abbondante olio con l\u2019ausilio di carta forno. <\/span>Il dolce viene poi arricchito da crema pasticcera e decorato con amarene <\/span><\/em>sciroppate e una spolverata di zucchero a velo.<\/span><\/em><\/p>\n

Auguri a tutti i Pap\u00e0<\/strong>, a cui vogliamo dedicare questa poesia di <\/span><\/em>Endre Ady<\/em><\/p>\n

\u201cMio padre dalla mattina alla sera<\/strong>\u201d<\/span><\/em><\/p>\n

Mio padre dalla mattina alla sera
suda, va e viene, lavora,
non c\u2019\u00e8 un uomo migliore di mio padre,
non c\u2019\u00e8, non c’\u00e8 in nessun posto.<\/span><\/em><\/p>\n

Porta una giacca logora mio padre,
ma a me compra un vestito nuovo,
e mi parla di un bel futuro,
amorosamente.<\/span><\/em><\/p>\n

Dei ricchi \u00e8 prigioniero mio padre,
e lo maltrattano, lo umiliano, poveretto,
ma la sera lui ci porta lo stesso
una buona speranza.<\/span><\/em><\/p>\n

Mio padre \u00e8 un combattente, un grand\u2019uomo,
per noi vende orgoglio e forza,
ma non umilia mai se stesso
davanti al denaro.<\/span><\/em><\/p>\n

Mio padre \u00e8 triste, pover\u2019uomo,
ma se non avesse riguardo per suo figlio,
fermerebbe lui questa grande, triste
commedia.<\/span><\/em><\/p>\n

Se mio padre non volesse,
non esisterebbero i ricchi,
cos\u00ec ogni mio piccolo compagno sarebbe
come sono io.<\/span><\/em><\/p>\n

Se mio padre dicesse una sola parola,
ah, in molti tremerebbero,
e molti non vivrebbero cos\u00ec allegramente
e felicemente.<\/span><\/em><\/p>\n

Mio padre lavora e lotta,
non c\u2019\u00e8 nessuno pi\u00f9 forte di lui, forse,
\u00e8 pi\u00f9 potente anche del re
mio padre.<\/span><\/em><\/p>\n

                                       Claudia Martinenghi<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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