{"id":47944,"date":"2015-02-26T10:02:33","date_gmt":"2015-02-26T10:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=47944"},"modified":"2015-02-26T10:02:33","modified_gmt":"2015-02-26T10:02:33","slug":"corso-base-per-sommelier-con-ospiti-deccezione-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=47944","title":{"rendered":"CORSO BASE PER SOMMELIER CON OSPITI D\u2019ECCEZIONE-foto"},"content":{"rendered":"

\"corso-per-sommelier\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"corso<\/a> E dove non \u00e8 vino non \u00e8 amore; n\u00e9 alcun diletto hanno i mortali. Euripide 480 a.C. \u2013 406 a. C.<\/p>\n

Ed \u00e8 dedicata all\u2019emozione del vino, l\u2019iniziativa \u2013 ideata dall\u2019 \u201cAssociazione Turistica del Vino<\/strong>\u201d presieduta da Leo Giovinazzo<\/strong> \u2013 concernente un corso base sommelier, degustazione e conoscenza del vino, che si tiene ogni mercoled\u00ec sera, presso il ristorante Ambrosia<\/strong>, sito in via Flora 13\/15.<\/p>\n

\u201c\u00c8 una esperienza collaudata<\/strong> sia sul territorio gioiese che su quello nazionale [\u2026]. Il compito \u00e8 quello di avvicinare \u2013 attraverso questi corsi base \u2013 tutti coloro che vogliono scoprire l\u2019affascinante prodotto del vino. Gli iscritti dei corsi precedenti, infatti, hanno voluto approfondire la tematica, frequentando corsi di perfezionamento<\/strong>\u201d, cos\u00ec afferma lo stesso Leo Giovinazzo.<\/p>\n

In pi\u00f9 aggiunge: \u201cAbbiamo scelto come location<\/i> il ristorante \u2018Ambrosia\u2019 sia per dare fiducia ad \"corso<\/a>una nuova attivit\u00e0 e sia perch\u00e9 la cucina internazionale, che offre il bravissimo chef Wladimir Ballester<\/strong>, che \u00e8 anche il proprietario della struttura, ci sembra un ottimo connubio tra cucina e degustazione vini [\u2026]\u201d.<\/p>\n

Ospite d\u2019eccezione<\/strong> della seconda lezione, tenutasi nella serata di gioved\u00ec 19 febbraio, Bruno Bertolotti<\/strong>, produttore autorevole di un prosecco definito \u2018superiore\u2019, perch\u00e9 proveniente dalla proficua zona del Valdobbiadene. In effetti nel suo discorso incipitario, Bruno Bertolotti, pone subito l\u2019attenzione sulla sua terra: \u201cPi\u00f9 che di aziende, mi piace parlare di territorio e di prodotti del territorio. Credo che il punto di riferimento e di partenza sia la fisicit\u00e0 del luogo [\u2026]. Ho la fortuna di venire da una zona ricca che ha saputo, nel dopoguerra, ripartire con tenacia dalla costruzione del mondo agricolo\u201d.<\/p>\n

Si parla cos\u00ec del prosecco<\/strong> e di co\"corso<\/a>me quel termine sia conosciuto in tutto il mondo: un termine che, \u201cdal punto di vista enologico, \u00e8 di certo un punto di riferimento [\u2026]\u201d. \u201cProsecco\u201d \u2013 continua Bruno Bartoletti \u2013 \u201c\u00e8 una qualit\u00e0 di vite che per l\u2019enorme successo \u00e8 diventato sinonimo di bollicina\u201d. E se questo di certo \u00e8 motivo di pregio, dall\u2019altra parte ha creato difficolt\u00e0 nell\u2019identit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n

\u201cNoi come azienda ci proponiamo di ritornare alle origini. Mio padre \u2013 che dal \u201947 ha fondato il nostro marchio \u2013 \u00e8 stato capace di sviluppare una tecnologia specifica, offrendo ai nostri consumatori un vino di alta qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n

Un corso<\/strong>, quindi, volto<\/strong> ai cenni storici e anche mitologici riguardanti il mondo del vino<\/strong>, ai principi di viticultura, alle tecniche di vinificazione, agli aspetti salutistici e nutrizionali del vino che, come sottolinea il coordinatore del corso Salvatore Tatullo<\/strong>, esperto enogastronomico, \u201c\u00e8 a tutti gli effetti un alimento contenente 1000 sosta\"corso<\/a>nze identificate\u201d. Ma non solo.<\/p>\n

Un corso che approfondir\u00e0 l\u2019interessante tematica dell\u2019abbinamento cibo \u2013 vino<\/strong> con delle degustazioni. In effetti la seconda lezione \u2013 che ha avuto l\u2019onore di ospitare una personalit\u00e0 di spicco come quella di Bruno Bertolotti \u2013 si \u00e8 occupata della degustazione data dall\u2019esame visivo, di cui la prima qualit\u00e0 \u00e8 la limpidezza, seguito da quello olfattivo e gustativo. Il corso, inoltre, terminer\u00e0 con uno stage presso le cantine \u201cCristiano Guttarulo\u201d in Gioia del Colle a cui seguir\u00e0 una cena didattica presso lo stesso ristorante Ambrosia. Del resto interesse principale di Leo Giovinazzo \u00e8 promuovere una delle peculiarit\u00e0 della nostra terra<\/strong>, che \u00e8 la produzione del vino<\/strong>, perch\u00e9, come ha affermato Bruno Bartoletti, in un momento del suo discorso, \u201cbisogna creare la passione. Il mondo del vino \u00e8 anche tanta emozione ed \u00e8 quest\u2019ultima che si ha il dovere di veicolare\u201d. (foto Mario Di Giuseppe<\/strong>)<\/p>\n

 <\/p>\n

\n<\/object><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-47944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=47944"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47944\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=47944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=47944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=47944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}