{"id":5089,"date":"2010-10-13T05:36:20","date_gmt":"2010-10-13T05:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=5089"},"modified":"2010-10-13T05:36:20","modified_gmt":"2010-10-13T05:36:20","slug":"filippo-addabbo-miglior-ristoratore-dellanno-2010","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=5089","title":{"rendered":"FILIPPO ADDABBO: \u201cMIGLIOR RISTORATORE DELL\u2019ANNO 2010\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-5084\" alt=\"gruppo-ristoranti-pp\" src=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/gruppo-ristoranti-pp.jpg\" width=\"320\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/gruppo-ristoranti-pp.jpg 320w, https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/gruppo-ristoranti-pp-300x141.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/> <\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-5085\" style=\"margin: 4px; float: left;\" alt=\"ThumbCropped_1\" src=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/ThumbCropped_1.jpg\" width=\"125\" height=\"125\" \/>Ieri, marted\u00ec, 12 ottobre 2010, si \u00e8 tenuto a Chianciano Terme (Siena) il <strong>27\u00b0 simposio nazionale \u201cSulle rotte dell\u2019arte e del gusto mediterraneo\u201d<\/strong> org<strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignright size-full wp-image-5086\" style=\"margin: 4px; float: right;\" alt=\"ThumbCropped_2\" src=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/ThumbCropped_2.jpg\" width=\"125\" height=\"125\" \/><\/strong>anizzato dal Centro Studi \u201cSanchini Papo\u201d, il Comitato Giovani Albergatori e l\u2019Accademia Italiana Gastronomia Storica (Aigs) in collaborazione con le istituzioni locali.<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ventidue chef provenienti da tutta Italia, isole comprese, si sono \u201cconfrontati\u201d a colpi di ricette &#8211; con ingrediente principale il riso &#8211; per aggiudicarsi il titolo di \u201cMigli<\/strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-5087\" style=\"margin: 0px 4px 0px 0px; float: left;\" alt=\"ThumbCropped\" src=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/ThumbCropped.jpg\" width=\"125\" height=\"125\" \/><strong>or ristoratore dell\u2019anno <st1:metricconverter productid=\"2010\u201d\" w:st=\"on\">2010\u201d<\/st1:metricconverter><\/strong>.<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Due i vin<\/strong><strong>citori del riconoscimento Aigs<\/strong>: il <strong>gioiese Filippo <\/strong><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignright size-full wp-image-5088\" style=\"margin: 4px 0px 0px 4px; float: right;\" alt=\"cucina_riso_simposio_aigs\" src=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/cucina_riso_simposio_aigs.jpg\" width=\"130\" height=\"107\" srcset=\"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/cucina_riso_simposio_aigs.jpg 400w, https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/cucina_riso_simposio_aigs-300x248.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/strong><strong>Addabbo<\/strong> della rosticceria e macelleria storica <strong>\u201cLo Zampino\u201d<\/strong> che ha presentato un riso con lenticchie di Altamura accompagnato da braciola al rag\u00f9 di carne podolica, e il toscano <strong>Walter Redaelli<\/strong> dell\u2019omonimo ristorante a Sinalunga con un mosaico di coniglio su insalata di tre risi e verdure in salsa di castagne e agresto.<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>I piatti<\/strong>, come spiegato dalla giuria, <strong>sono stati valutati tenendo c<\/strong><strong>onto<\/strong> <strong>del colpo d\u2019occhio<\/strong>, della loro <strong>originalit\u00e0<\/strong> e, al tempo stesso, del <strong>legame col territorio di provenienza<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5084,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-5089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5089\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}