{"id":51165,"date":"2016-02-04T11:31:22","date_gmt":"2016-02-04T11:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=51165"},"modified":"2016-02-04T11:31:22","modified_gmt":"2016-02-04T11:31:22","slug":"forestale-sequestra-olive-verniciate-19-denunce-video-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=51165","title":{"rendered":"FORESTALE SEQUESTRA \u201cOLIVE VERNICIATE\u201d. 19 DENUNCE-video"},"content":{"rendered":"

\"olive<\/a><\/p>\n

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\"olive<\/a> \u201cOltre 85 tonnellate di olive colorate con solfato di rame sequestrate<\/strong>, 19 persone denunciate e 26 comunicazioni di notizia di reato<\/strong>. Questo il risultato dell\u2019operazione \u201cOlive Verniciate\u201d svolta dal Corpo forestale dello Stato<\/strong> nel corso di  una campagna straordinaria di controlli sulle olive verdi da tavola che ha portato in totale 66 controlli e 39 campionamenti<\/strong>. I presunti responsabili dovranno rispondere di impiego fraudolento di additivi non consentiti, vendita di alimenti non genuini come genuini, detenzione per il commercio, in modo doloso, di sostanze destinate all\u2019alimentazione pericolose per la salute pubblica. Sono state inoltre elevate sanzioni amministrative per un importo di diverse migliaia di euro.<\/p>\n

Pensando di trovare un maggior favore da parte dei consumatori, alcuni produttori hanno fatto ampio ricorso a due coloranti di origine vegetale, l\u2019E140 e l\u2019E141<\/strong>, a base di clorofilla o di suoi derivati rameici<\/strong>. Tali coloranti, atossici, sono tuttavia banditi dalle olive e da svariati anni gli organi di controllo vigilano affinch\u00e9 le olive verdi da mensa commercializzate ne siano esenti.<\/p>\n

Per poter eludere tale sorveglianza, recentemente sono state messe a punto delle nuove tipologie di frodi, per cui, al posto dei coloranti a base di clorofilla, le olive vengono immerse in soluzioni con\"olive<\/a>centrate a base di solfato di rame, ossia vengono \u201cVERNICIATE\u201d, come si dice nel gergo di chi pratica questo tipo di frode, per conferire una colorazione verde intensa, anche in presenza di olive raccolte nell\u2019annata precedente e, dunque, caratterizzate da una colorazione estremamente sbiadita. L\u2019efficacia della frode \u00e8 garantita da fatto che, di norma, il solfato di rame non viene impiegato quale colorante, anche a fronte della sua tossicit\u00e0, e che pertanto non viene ricercato nelle normali analisi di laboratorio eseguite dagli organi di controllo.<\/p>\n

Il solfato di rame<\/strong> nei campioni prelevati \u00e8 stato riscontrato in concentrazioni doppie rispetto a quanto previsto dalla normativa che lo fissa come \u201cLimite massimo di residuo\u201d (LMR) in misura non superiore a 30 mg\/kg  quale risultanza sull\u2019oliva del trattamento fatto sulla pianta per scopi fitosanitari come ad esempio per contrastare attacchi fungini, tra cui la Peronospera. Si ricorda che pu\u00f2 essere utilizzato  esclusivamente per pratiche agricole, ma in questi casi \u00e8 stato illecitamente utilizzato per colorare le olive di un verde intenso e attraente<\/strong>. Non si possono utilizzare sulle olive dolci da tavola n\u00e9 la clorofilla n\u00e9 il solfato di rame.<\/p>\n

Il Corpo forestale dello Stato ha scoperto un uso illegale del solfato di rame direttamente sulle olive<\/strong>, con funzione di colorante e stabilizzante, quindi assolutamente vietato<\/strong>. Infatti \u00e8 stata riscontrata una quantit\u00e0 che si aggira sui 70 mg\/kg quindi, pi\u00f9 del doppio del consentito. Il solfato di rame \u00e8 bio-accumulabile dall\u2019organismo e pertanto persiste negli organi e come tutti i metalli \u00e8 difficilmente smaltibile.<\/p>\n

In sostanza il trattamento consentiva<\/strong> di rendere le olive molto pi\u00f9 colorate, di un verde intenso ed uniforme su tutti i frutti e di riciclare olive prodotte nelle annate precedenti smaltendo le scorte presenti in magazzino. \u00c8 consigliato<\/strong> pertanto scegliere le olive dolci da tavola che non abbiano una colorazione verde intenso e uniforme (perch\u00e9 altrimenti potrebbe essere artificiale).<\/p>\n

I controlli sulle olive sono stati effettuati anche sulle tre dop registrate<\/strong> presso il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali: Nocellara<\/strong> del Belice; Bella della Daunia<\/strong> (Bella di Cerignola); Oliva tenera Ascolana<\/strong>. Durante i controlli delle dop sopra menzionate i Forestali  non hanno riscontrato problematiche legate al solfato di rame. In occasione dei controlli, il Corpo forestale dello Stato ha per\u00f2 presentato denunce sia per frode in commercio<\/strong>, relativamente a olive etichettate falsamente come \u201cmade in Italy\u201d<\/strong>, sia per illecito utilizzo di denominazione protetta, con riferimento a numerosi lotti di falsa \u201cNocellara del Belice\u201d. Infine, nel corso delle operazioni condotte sono stati sequestrati circa 5.250 quintali di olive da mensa in cattivo stato di conservazione\u201d<\/strong>.<\/p>\n

(Corpo Forestale dello Stato) <\/p>\n