{"id":59131,"date":"2018-07-31T09:40:13","date_gmt":"2018-07-31T09:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=59131"},"modified":"2018-07-31T09:40:13","modified_gmt":"2018-07-31T09:40:13","slug":"mozzarella-dop-di-gioia-del-colle-il-tar-lazio-da-lok-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=59131","title":{"rendered":"\u201cMOZZARELLA DOP DI GIOIA DEL COLLE\u201d. IL TAR LAZIO D\u00c0 L\u2019OK"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"mozzarella gioia del colle\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/91470992@N02\/41961323490\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/932\/41961323490_52f74aba41_o.jpg\" alt=\"mozzarella gioia del colle\" width=\"320\" height=\"240\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a title=\"mozzarella dop\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/91470992@N02\/36052788431\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"margin: 4px; float: left;\" src=\"https:\/\/farm5.staticflickr.com\/4310\/36052788431_601dd89ac1_z.jpg\" alt=\"mozzarella dop\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/a>E\u2019 Michele Lacenere, presidente della Confagricoltura Bari e Bat a comunicare ufficialmente che <strong>il Tar Lazio si \u00e8 espresso a favore<\/strong> della conservazione del nome \u201cmozzarella\u201d per il riconoscimento <strong>del marchio Dop del latticino gioiese<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il ricorso presentato a fine dello scorso anno dal presidente del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala, Domenico Raimondo, il quale riteneva l\u2019utilizzo dello stesso nome (mozzarella) potesse generare confusione tra i consumatori, si conclude a favore della Dop gioiese in quanto rigettato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Per i giudici il nome \u00e8 legato alla lavorazione, non al tipo di latte<\/strong>, pertanto non vi sono motivi ostativi affinch\u00e9 \u201cconvivano\u201d due Dop con lo stesso nome e \u2026 diverso latte!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La Puglia da secoli lavora la pasta di latte vaccino<\/strong> <strong>munto da mucche che per meritare la Dop devono trascorrere almeno 150 giorni al pascolo<\/strong> e nutrirsi al 60% con fieno ed erbe locali. Nella lavorazione che deve avvenire entro le 36 ore dalla mungitura, <strong>\u00e8 vietato senza l\u2019utilizzo di fermenti lattici o acido citrico<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il disciplinare<\/strong> pubblicato sulla Gazzetta ufficiale in merito <strong>\u00e8 molto rigido<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quindi possiamo tutti tirare un respiro di sollievo\u2026 <strong>la Mozzarella Dop di Gioia del Colle non rischia pi\u00f9 di dover cambiare nome per ricorsi giudiziari<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-59131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cronaca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=59131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59131\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=59131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=59131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=59131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}