{"id":59679,"date":"2018-10-28T14:45:18","date_gmt":"2018-10-28T14:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=59679"},"modified":"2018-10-28T14:45:18","modified_gmt":"2018-10-28T14:45:18","slug":"anche-gioia-tra-i-finalisti-di-mastro-panettone-in-festa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=59679","title":{"rendered":"ANCHE GIOIA TRA I FINALISTI DI \u201cMASTRO PANETTONE IN FESTA\u201d"},"content":{"rendered":"

\"mastro<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"mastro<\/a> I migliori panettoni artigianali d\u2019Italia saranno premiati <\/span><\/strong>luned\u00ec 5 novembre 2018<\/span><\/strong> presso <\/span><\/strong>Villa Menelao<\/span><\/strong>a Turi<\/span><\/strong>, incantevole location scelta quest\u2019anno per l\u2019evento finale della seconda edizione di <\/span><\/strong>\u201cMastro Panettone\u201d<\/span><\/strong>, manifestazione <\/span><\/strong>organizzata da Goloasi.it<\/span><\/strong> che riunisce maestri pasticceri provenienti da tutta Italia per scegliere e premiare il panettone artigianale pi\u00f9 buono dell\u2019anno nelle categorie \u201cMiglior panettone artigianale tradizionale\u201d<\/span><\/strong> e \u201cMiglior panettone artigianale creativo al cioccolato\u201d<\/span><\/strong>.<\/p>\n

Appuntamento a partire dalle ore 15:00 con \u201cMastro Panettone in festa\u201d<\/span><\/strong>, novit\u00e0 dell\u2019edizione 2018 del concorso, che consentir\u00e0 al pubblico interessato di assaggiare e di acquistare i panettoni artigianali in gara e arrivati in finale. Si tratter\u00e0 di un percorso di degustazione che permetter\u00e0 di scoprire le pi\u00f9 buone rivisitazioni di questo famoso dolce della tradizione. Partecipare sar\u00e0 un piacere per gli occhi e per il palato, nonch\u00e9 un\u2019occasione per scegliere le bont\u00e0 con cui festeggiare il Natale o da mettere sotto l\u2019albero come regali natalizi.<\/p>\n

Presso Villa Menelao saranno anche decretati i vincitori delle due categorie del concorso fra i finalisti selezionati nella prima fase dalla commissione tecnica <\/span><\/strong>formata da <\/span>Vincenzo Tiri<\/span><\/strong>, <\/span>Alfonso Pepe<\/span><\/strong>, <\/span>Giuseppe Mancini<\/span><\/strong>, <\/span>Eustachio Sapone<\/span><\/strong>, <\/span>Giuseppe Russi<\/span><\/strong> e <\/span>Marco Picetti<\/span><\/strong>, sulla base del <\/span>rispetto del disciplinare e sulla creativit\u00e0 (per quello al cioccolato), del peso, della qualit\u00e0 degli ingredienti, del gusto, della forma, della sofficit\u00e0, del profumo, dell\u2019alveolatura, del taglio e della cottura. Ben 100 i panettoni tradizionali in concorso e 90 quelli al cioccolato, prodotti da pasticcerie artigianali di tutta Italia, che la giuria ha dovuto valutare nell\u2019edizione 2018 di \u201cMastro Panettone\u201d. 17, inoltre, i tradizionali e 20 quelli al cioccolato che saranno valutati in occasione della finale del 5 novembre, quando al giudizio dei <\/span><\/strong>professionisti del settore si aggiunger\u00e0 anche quello della giuria popolare di qualit\u00e0<\/span><\/strong>, per stabilire i migliori panettoni artigianali d\u2019Italia dell\u2019anno.<\/span><\/strong><\/p>\n

I<\/span><\/strong>mportante occasione di promozione per gli addetti ai lavori, che possono far conoscere e apprezzare le loro creazioni a livello nazionale, \u201cMastro Panettone\u201d, grazie alla sua trasparenza, si pone come obiettivo primario quello di far crescere la categoria, migliorando sempre di pi\u00f9 la produzione artigianale. \u201cPer questa seconda edizione abbiamo voluto elevare ulteriormente il livello dei giudici, ma anche quello dei partecipanti. Per questo abbiamo inserito nel regolamento l\u2019obbligo di utilizzo del lievito madre e di canditi senza anidride solforosa. Non poche, infatti, sono state le difficolt\u00e0 dei giudici nel selezionare i finalisti fra tanti panettoni di altissima qualit\u00e0. <\/i>– ha commentato Massimiliano Dell\u2019Aera<\/strong>, fondatore di Goloasi.it – Una grande soddisfazione questa, visto l\u2019obiettivo di crescita della categoria che ci poniamo come fine ultimo dell\u2019evento. Ci\u00f2 che contraddistingue Mastro Panettone dagli altri concorsi, inoltre, \u00e8 la mancanza di vincoli nell\u2019utilizzo delle materie prime. Nonostante siamo affiancati da importanti sponsor, infatti, i partecipanti non hanno nessun obbligo, questo perch\u00e9 riteniamo che in gara debba esserci lo stesso panettone che sar\u00e0 in commercio\u201d.<\/i><\/p>\n

Importante anche il risvolto sociale della manifestazione, che oltre a promuovere prodotti di qualit\u00e0 si impegna a consegnare parte dei panettoni in concorso a importanti strutture di sostegno sociale del territorio come la Caritas, la Fondazione ONLUS \u201cSaverio De Bellis\u201d di Castellana Grotte e Villa Eden – Residenza Socio Sanitaria Assistenziale di Turi.<\/p>\n

\u201cMasto Panettone\u201d vanta, inoltre, la partnership di numerosi sponsor leader internazionali, fra i quali i main sponsor Agrimontana, Bombonette, Molino Merano e Dimarno Group.<\/p>\n

L\u2019accesso a <\/span>\u201cMastro Panettone in festa\u201d <\/span><\/strong>prevede il pagamento di un ticket di 5 euro che potranno essere defalcate dall\u2019acquisto di un panettone.<\/span><\/p>\n

Tutte le informazioni sull\u2019evento sono sul sito www.mastropanettone.it<\/strong> e sulla pagina Facebook<\/strong> Mastro Panettone.<\/span><\/p>\n

Elenco finalisti<\/span><\/strong><\/p>\n

Categoria \u201cMiglior panettone tradizionale\u201d<\/span><\/span><\/strong>\"mastro<\/a><\/p>\n

– <\/span>Francesco Borioli \u2013 Infermentum (Stallavena \u2013 VR)<\/span><\/div>\n
– Pietro Netti \u2013 Pasticceria Chantilly (Castellana Grotte \u2013 BA)<\/span><\/div>\n
– Andrea e Michele Labbate \u2013 Cremeria Labbate & Mazziotta (Agnone \u2013 IS)<\/span><\/div>\n
– Angelo Digrottola \u2013 L\u2019Arciere Rosso (Venosa \u2013 PZ)<\/span><\/div>\n
– Bruno Andreoletti \u2013 Pasticceria Andreoletti (Brescia \u2013 BS)<\/span><\/div>\n
– Domenico Manfredi \u2013 Pasticceria D\u2019Elia (Teggiano \u2013 SA)<\/span><\/div>\n
– Fiorenzo Ascolese \u2013 Panificio Ascolese (San Valentino Torio \u2013 SA)<\/span><\/div>\n
– Gianfranco Nicolini \u2013 Pasticceria Romana (Porto Recanati \u2013 MC)<\/span><\/div>\n
– Giuseppe Mascolo \u2013 Pasticceria Mascolo (Visciano \u2013 NA)<\/span><\/div>\n
– Mario D\u2019Oria \u2013 Profumi dal Ponte (Alberobello \u2013 BA)<\/span><\/div>\n
– Nilde Diciolla \u2013 Nilde Pasticcerie (Tantanto \u2013 TA)<\/span><\/div>\n
– Rocco e Ezio Calciano \u2013 Pasticceria Calciano (Tricarico \u2013 MT)<\/span><\/div>\n
– Roberto Rigacci \u2013 Rigacci \u201948 (Cerbaia \u2013 FI)<\/span><\/div>\n
– Stefano Priolo \u2013 Casa Priolo (Bojano \u2013 CB)<\/span><\/div>\n
– Stefano Lorenzoni \u2013 Pasticceria Arte Dolce (Monte San Savino – AR)<\/span><\/div>\n
– Valerio Vullo e Andrea Galvagno \u2013 Caf\u00e8 Sauvage (Catania \u2013 CT)<\/span><\/div>\n
– Alessandro Marigliano \u2013 Dolciaria Marigliano (San Giuseppe Vesuviano \u2013 NA)<\/span><\/div>\n

Categoria \u201cMiglior panettone creativo al cioccolato\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n

– Alessandro Slama \u2013 Ischia Pane (Ischia \u2013 NA)<\/span><\/div>\n
– Annibale Memmolo \u2013 Pasticceria Memmolo (Mirabella Eclano \u2013 AV)<\/span><\/div>\n
– Davide Volpati \u2013 Pasticceria Volpati (Biandrate \u2013 NO)<\/span><\/div>\n
– Domenico Lopatriello \u2013 Pasticceria Mir\u00f2 (Montalbano Jonico \u2013 MT)<\/span>\"mastro<\/a><\/div>\n
– Fabio Ciriaci \u2013 Gusto Madre (Alba \u2013 CN)<\/span><\/div>\n
– Federico Perrone \u2013 Giuri\u2019ss (Salice Salentino \u2013 LE)<\/span><\/div>\n
– Francesco Borioli \u2013 Infermentum (Stallavena \u2013 VR)<\/span><\/div>\n
– Fiorenzo Ascolese \u2013 Panificio Ascolese (San Valentino Torio \u2013 SA)<\/span><\/div>\n
– Giuseppe Mattiace \u2013 Pasticceria Mattiace (Toritto \u2013 BA)<\/span><\/div>\n
– Jos\u00e8 Lerario \u2013 Caff\u00e8 Roma (Putignano \u2013 BA)<\/span><\/div>\n
– Maria Concetta Giallombardo \u2013 Briciole di Pane (Caccamo \u2013 PA)<\/span><\/div>\n
– Luigi Giannotti \u2013 Giannotti (Bovino \u2013 FG)<\/span><\/div>\n
– Mariastella Fiorino \u2013 Pasticceria Fiorino (Palmi \u2013 RC)<\/span><\/div>\n
– Mirco Servadei \u2013 Fred & Wilma (Faenza \u2013 RA)<\/span><\/div>\n
– Nicola Covella e Vincenzo Barone \u2013 Covella Pasticceria (Gioia <\/span><\/strong>del Colle \u2013 BA)<\/span><\/strong><\/div>\n
– Pietro Netti \u2013 Pasticceria Chantilly (Castellana Grotte \u2013 BA)<\/span><\/div>\n
– Salvatore Mancuso \u2013 Pasticceria Arte Golosa (Sarno \u2013 SA)<\/span><\/div>\n
– Tommaso Perrucci \u2013 Bar Roma (Cerignola \u2013 FG)<\/span><\/div>\n
– Valerio Vullo e Andrea Galvagno \u2013 Caf\u00e8 Sauvage (Catania \u2013 CT)<\/span><\/div>\n
– Vito Micoli \u2013 Dolce Passione (Locorotondo \u2013 BA)<\/span><\/div>\n

Ufficio stampa Grazia Intini<\/strong><\/p>\n

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