{"id":60293,"date":"2019-02-08T14:45:39","date_gmt":"2019-02-08T14:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=60293"},"modified":"2019-02-08T14:45:39","modified_gmt":"2019-02-08T14:45:39","slug":"cozze-dalla-spagna-contaminate-da-salmonella-e-allarme-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviogioia.lavocedelpaese.info\/?p=60293","title":{"rendered":"Cozze dalla Spagna contaminate da salmonella. \u00c8 allarme in Italia"},"content":{"rendered":"

\"cozze<\/a><\/p>\n

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\"cozze<\/a> \u201cCozze refrigerate depurate in Italia contaminate da Salmonella<\/strong> che sarebbero state gi\u00e0 immesse sull\u2019intero mercato nazionale. E\u2019 delle ultime ore la notizia di una nuova allerta alimentare che, questa volta, non riguarda il temibile batterio Escherichia Coli.<\/p>\n

Non si conoscono i lotti con cozze vive contaminate anche perch\u00e9 riguardano non solo la Grande distribuzione ma pescherie e mercati. Ad allertare le autorit\u00e0 sanitarie dei diversi Paesi europei<\/strong> ed esteri circa la presenza di salmonella \u00e8 stata proprio l’Italia<\/strong> che ha prontamente avvisato le autorit\u00e0 sanitarie della UE (Dettagli di notifica – 2019.0428 del 12.10.2018 a seguito esito delle indagini e delle misure adottate del 06.02.2019).<\/p>\n

Rasff<\/strong>, il sistema di allerta rapido dell’Unione Europea, invita tutti a prestare la massima attenzione e a non consumare le cozze<\/strong> refrigerate provenienti dalla Spagna, <\/strong>senza prima sottoporle al controllo dal Servizio igiene degli alimenti e nutrizione della Asl locale. Le cozze sono organismi \u201cfiltratori\u201d, cio\u00e8 filtrano tutto ci\u00f2 che \u00e8 contenuto nei mari nei quali vivono. Di conseguenza, se provengono da acque non perfettamente pulite, possono essere fonte di contaminazione batterica<\/strong>. Per questo motivo sarebbe sempre meglio evitare di mangiarle crude<\/strong>, sia a casa sia al ristorante dove spesso vengono servite sotto forma di “Crudit\u00e9s”. Solo con l\u2019abbattimento (che non sappiamo se \u00e8 stato fatto accuratamente) e la cottura i batteri vengono inibiti e si evitano spiacevoli disturbi intestinali.\"cozze<\/a><\/p>\n

La gravit\u00e0 dei sintomi varia dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale (febbre, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea) fino a forme cliniche pi\u00f9 gravi (batteriemie o infezioni focali a carico per esempio di ossa e meningi) che si verificano soprattutto in soggetti fragili (anziani, bambini e soggetti con deficit a carico del sistema immunitario).<\/p>\n

I sintomi della malattia possono comparire tra le 6 e le 72 ore dall\u2019ingestione di alimenti contaminati (ma pi\u00f9 comunemente si manifestano dopo 12-36 ore) e si protraggono per 4-7 giorni. Nella maggior parte dei casi la malattia ha un decorso benigno e non richiede l\u2019ospedalizzazione, ma talvolta l\u2019infezione pu\u00f2 aggravarsi al punto tale da rendere necessario il ricovero. Le salmonellosi nell\u2019uomo possono anche causare lo stato di portatore asintomatico.<\/p>\n

Il Sistema di allerta invita tutti a prestare la massima attenzione<\/strong> e a non consumare le cozze vive senza prima sottoporle al controllo dal Servizio igiene degli alimenti e nutrizione della Asl locale. Il rischio, evidenzia Giovanni D’Agata<\/strong>, presidente dello \u201cSportello dei Diritti<\/strong>\u201d, rilanciando le raccomandazioni del Servizio di Igiene degli Allevamenti e delle produzioni zootecniche, \u00e8 che i mitili interessati dal richiamo possano esser commercializzati al di fuori dei canali legali, mettendo a grave rischio la salute dei consumatori. Mentre i<\/strong> molluschi acquistati esclusivamente attraverso “canali autorizzati<\/strong> all\u2019interno di sacchetti con etichette che ne riportano la provenienza, possono essere acquistati in sicurezza<\/strong>“.<\/p>\n

Sportello dei Diritti<\/strong><\/p>\n

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